Vilt, Friluftsliv

Man tager et rådyr

Feltbehandling, partering og oppskrifter

Kåret som norsk vinner i kategorien "Best Single Subject Cookbook" i Gourmand World Cookbook Awards 2008.

Denne boka er viet rådyret, dette unike viltkjøttet med den særegne smaken med 100 oppskrifter på lekre retter med rådyr som hovedingrediens! Egen bolk for feltbehandling: - slakting - flåing - mørning - partering Hovedbolken inneholder generelle tips og råd om tillaging av rådyr og et vell av oppskrifter som er gruppert etter kjøttet: malt rådyrkjøtt, steik/lår, biff/sadel, gryter, supper, innmat, pålegg, grilling, wooking, fondue, som snacks, rull, pinnekjøtt, gravet og mye, mye mer. Får også med et knippe gode jakthistorier av blant andre Hans Børli og Sven R. Gjems.

Kirsten Winge er utdannet biolog. Hun har skrevet mange kokebøker der råvarene hentes fra naturen. Kåre Vidar Pedersen har over 30 års allsidig jakterfaring, jobber som redaktør i JEGER hund & våpen, og har skrevet mange bøker.

Bare tittelen på oppskriftene er til å få vann i munnen av!