Jakt annet, Vilt

Alt om Viltkjøtt

behandling fra fall til fryseboks

Det krever god innsikt og kunnskap for å håndtere det ferske kjøttet på riktig vis, slik at du får optimal kvalitet på det.

Boka viser i detalj hvordan du skal ta vare på viltkjøttet, fra fall til fryseboks. Følgende emner blir behandlet: - Feltbehandling (utvomming og lignende) - Flåing/ribbing - Mørning - Partering - Oppbevaring Boka er rikt illustrert og alle viktige operasjoner blir vist gjennom gode steg-for-steg billedserier. Alle de viktigste gruppene av vilt i Norge blir behandlet: - Hjortevilt (elg, hjort, villrein) - Rådyr - Hønsefugl (tiur og rype) - Hare - Bever - Villsvin - And, gås - Sjøfugl - Vadefugl - Sel

K. V. Pedersen er jeger og redaktør i bladet Jeger, hund og våpen. Han har gitt ut en rekke bøker innen mat og jakt. F. E. Hansen er jeger og kokk. Han underviser i vgs og har skrevet mange kokebøker knyttet til vilt.

	De vet derfor godt hva de skriver om, og kommer med en rekke gode råd om hvordan viltet skal bli til best mulig mat. Klaus Solbakken Rana Blad
	Er du selv involvert i viltet, er dette boka til deg selv i år. Arve Serigstad Stavanger Aftenblad

kr 399,00